19 января 2025
НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
- среднеспелая капустка – 1 вилок
- свекла – 2 шт
- морковка – 1 шт
- чесночк – 1 головка
- свежая петрушка – 1 пучок
- острый стручковый перчик
- Маринад:
- водица – 1,5 литра
- столовый уксус 70% – 2 ст. ложки
- лаврушка – 3 листочка
- чёрный перец горошком – 10 шт
- сахар – 4 ст. ложки
- соль – 2 ст. ложки
КАК ГОТОВИМ:
Сначала наризаем овощи.
Морковку и свеколку наризаем кружочками, капустку разрезаем на небольшие кусочки.
Затем на дно ведёрка укладываем веточки петрушки и кружочки овощей, после них нашу капустку и несколько зубчиков чесночка.
Потом слой укладки повторяем, в конце добавляем жгучий перец, нарезанный кольцами, веточки оставшейся петрушки.
Как всё уложили, заливаем нашу капустку горячим рассолом.
Для этого в кипящую воду добавляем соль и сахарок, всё тщательно размешиваем.
Добавляем лавровый лист и перец горошком, всё перемешиваем.
Как залили рассолом, укладываем сверху гнёт для засолки, можно тарелку и банку с водицей.
Храним капустку в прохладном месте 3 дня.