Вкусняшка «Солянка с копчёностями»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• говядинка – 700 гр
• свиные копчёные рёбра – 300 гр
• сосиски –  2 шт
• охотничьи колбаски – 4 шт
• ветчина – 200 гр
• колбаса копчёная – 200 гр
• репчатый лук – 2 шт
• огурцы солёные –  150 гр
• картофель –  200 гр
• маслины или оливки – 100 гр
• томатная паста – 3 ст. ложки
• половинка лимончика
• соль, сахар по вкусу

КАК ГОТОВИМ:
Сначала говядину и копчёные рёбра варим в подсоленной водице 2 часика.
Далее на растительном маслице обжариваем лук до слегка румяного цвета, добавляем мелко нарезанные солёные огурцы, обжариваем 3 минутки.

Затем добавляем томатную пасту и обжариваем минуток 5 на среднем огне.

Потом добавляем немного мясного бульона, выключаем плиту и накрываем овощную зажарку крышкой.
Из бульона убираем мясо, и отправляем туда картофель, варим минут 15-20.
Далее нарезаем копчёности , колбасные изделия, отварную говядину отварную, отправляем в бульон, добавляем зажарку и маслины с оливками.

В конце добавляем немного жидкости от маслин и оливок и половинку лимона.
Сахаром регулируем кислотность блюда, можно добавить немного ещё соли и варим ещё 10-15 минут.

После чего выключаем плиту и даём соляночке настояться под закрытой крышкой 10 минуток.
Подаём наше блюдо со сметанкой.