Вкусняшка «Шашлык из судака»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• филе судака – 1 кг
• сальце – 500 г
• лимончик
• черный молотый перчик и соль по вкусу

КАК ГОТОВИМ:

Филе судака нарезаем кусочками, размером со спичечный коробок, солим, посыпаем  чёрным молотым перчиком и даём немного постоять.

Подготавливаем полоски из сальца, нарезанные так, чтобы куски судака можно было бы полностью завернуть в полоску сала.

Сальце берём свежее или соленое.

В последнем случае кусочки рыбы необходимо будет меньше солить или не солить вообще.

Заворачиваем кусочки рыбы в полоски сала рулетиком, закрепляем деревянными шпажками, нанизываем на шампуры и запекаем над раскаленными углями до готовности.

В процессе запекания кусочки рыбки слегка сбрызгиваем лимонным соком.

Подаём на блюде в горячем виде.

На гарнир подаём картошечку фри и свежие овощи.