Вкусняшка «Шашлык из рыбных трубочек»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• филе крупной рыбы (зубатка, треска, кета) – 1 кг
• горчица – 50 г
• лучок – 200 г
• растительное маслице – 50 г
• шпик – 100 г
• лимончик
• зеленушка
• перчик и соль по вкусу

КАК ГОТОВИМ:

Нарезаем филе рыбки на тонкие ломтики (6 см в ширину, 10-12 см в длину и 0,5 см в толщину), немного солим и поливаем лимонным соком.

Смазываем горчицей с одной стороны, затем посыпаем натёртым лучком и рубленной зеленушкой, сворачиваем, скрепив деревянными шпажками.

Нанизываем на шампур, чередуя с небольшими кусочками сальца, солим, перчим, смазываем  растительным маслицем и запекаем над раскаленными углями до готовности.

Подаём на блюде с зелёным салатом и оливками с маслинами.

На гарнирчик можно подать картофельное пюре и свежие овощи.