Вкусняшка «Шашлык раленичи по-македонски»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• свинина – 500 г
• телятина – 300 г
• копченое сальце – 100 г
• лучок – 200 г
• чёрный молотый перчик и соль по вкусу

КАК ГОТОВИМ:

Свининку и телятинку нарезаем кусочками, размером со спичечный коробок, слегка отбиваем и посыпаем по вкусу молотым черным перчиком.

Далее нарезаем копчёное сальце тонкими дольками, лучок крупными колечками.

Затем мяско смешиваем с сальцем и лучком, всё пересыпаем крупной солью, нанизываем на шампуры, чередуя кусочками мясца (свинина к телятине в пропорции 2:1), сальца и кружочки лучка.

Жарим шашлычок над раскаленными углями, постоянно поворачивая шампуры и сбрызгивая мясо водицей.

Подаём мяско горячим со свежими овощами и зеленушкой в качестве гарнира.