Вкусняшка «Шашлык по-турецки с рисом»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• баранина – 1 кг
• шпик – 250 г
• лучок – 200 г
• помидорки – 200 г
• чесночок – 5 зубчиков
• крупно нарезанная зелень петрушечки – 3 ст. ложки
• перчик чёрный молотый, соль и уксус по вкусу
• Для гарнира:
• рис – 500 г
• оливковое маслице – 50 мл
• лучок - 100 г
• томатная паста - 100 г

КАК ГОТОВИМ:

Промываем мяско, очищаем от сухожилий, срезаем лишний жирок и нарезаем кусочками размером со спичечный коробок.

Далее изрубим меленько чесночок, лучок нарежем ровными тонкими кружочками.

Посолим кусочки мяска, посыплем рубленым чесночком, молотым черным перчиком и затем сбрызнем уксусом.

Затем укладываем приготовленное мясцо в эмалированную посуду слоями, переложив лучком, накрываем крышкой и оставляем в холоде на 2-3 часа.

Пока маринуется шашлык, приготовим  рис:

Промываем в холодной водице, кипятим водицу для риса (ее должно быть в 2 раза больше объема риса), засыпаем рис, поджаренный на жире лучок, томатную пасту, солим.

Варим на слабом огне.

Когда рис впитает всю жидкость, перемешиваем его и запекаем в духовке.

Нарезаем прямоугольный кусок шпика на тонкие ломтики.

Нарезаем помидорки кружочками.

Нанизываем кусочки баранины на шпажки вперемежку с ломтиками шпика, а также кружочками помидорок и лучка.

На раскалённых углях жарим до образования румяной корочки (внутри мясцо должно оставаться розовым).

На блюдо выкладываем слоем рис, на него укладываем шашлычок, посыпаем крупно нарезанной зеленушкой петрушечки.

Мясо, шпик, помидорки, лучок…​

К шашлыку по-турецки подайте рисок.