Вкусняшка «Шашлык по-турецки с баклажанами»

• НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
• баранина – 750 г
• овечьи хвосты – 2 шт
• баклажаны – 1 кг
• лучок – 200 г
• помидорки – 300 г
• оливковое маслице – 100 г
• чёрный молотый перчик, лавровый листик и соль по вкусу

КАК ГОТОВИМ:

Нарезаем мясо кусочками, размером со спичечный коробок и нанизываем на шампур, чередуя кусочек жирного хвостика и кусочек мясца.

До готовности обжариваем над углями и подаём горячим, положив пюре из баклажанов.

Готовим пюре:

Обжариваем баклажанчики на оливковом маслице, а когда остынут, очищаем от кожи и мелко нарезаем.

Обжариваем на том же маслице мелко нарезанный лучок.

Добавляем очищенные и нарезанные баклажанчики, с кусочками помидорок, соль, чёрный молотый перчик и лавровый листик.

Смесь провариваем несколько минут, потом протираем сквозь сито или проворачиваем в блендере.

Горячий дуэт баклажан и мяска -​

Шашлык по-турецкий отведай сполна!