Вкусняшка «Шашлык по-узбекски из говядины»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• говядина – 1 кг
• лучок – 100 г
• столовый уксус – 50 мл
• черный и красный перчик - по 5 г
• соль по вкусу
• КАК ГОТОВИМ:

Разрезаем говяжью вырезку на две части, отбиваем каждый кусок деревянным молоточком с обеих сторон.

Далее полосками длиной 15 см и шириной 3 см, нарезаем мяско, посыпаем солью.

Укладываем в глиняную посуду рядками, присыпаем чёрным и красным молотым перчиком и тонко нашинкованным репчатым лучком.

Затем поливаем столовым уксусом, кладём под пресс и ставим на холод на 2 часа.

Одеваем полоски мяса на шампур (по две на одну порцию) и, поворачивая их, жарим на хорошо прогоревших углях до образования румяной корочки.

Подаём к столу на шампурах, уложив их на блюдо.

Совет от Дяди Васи - к шашлычку лучше всего подавать салат из кислого граната с репчатым лучком.