Вкусняшка «Шашлык по-карски»

• НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
• баранина – 1 кг
• бараньи почки - 4 шт
• лучок – 100 г
• уксус – 50 мл
• зеленушка петрушечки
• соль и перчик по вкусу

КАК  ГОТОВИМ:

Промываем почечную часть баранины, зачистив, срезаем сухожилия, делаем несколько надрезов, чтобы во время жаренья куски баранины не стягивало.

Далее нарезаем пополам, укладываем подготовленное мясцо и почки в эмалированную посуду, солим и перчим, посыпаем мелко нарезанным репчатым лучком и зеленью петрушечки.

В конце сбрызгиваем уксусом и выставляем на холод на 2-3 часа для маринования.

Надеваем на шампур каждый кусочек баранины, добавив с обеих сторон мясца по половинке почки, и без пламени жарим над углями.

На гарнир подаем картошечку фри или картофельное пюре, свежие овощи.

Совет от Дяди Васи - во время жарки вертел лучше поворачивать, чтобы шашлычок равномерно прожаривался.