10 октября 2022
- НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
- баранина – 1 кг
- йогурт или кислое молочко – 400 мл
- лучок – 250 г
- яички – 4 шт
- свекла – 200 г
- растительное маслице – 200 мл
- кориандр – 2 ст. ложки
- соль и кардамон - по 1 ч. ложки
- порошок имбиря и молотой корицы - по ½ ч. ложки
- бутончики гвоздики – 5 шт
- порошок карри- ½ ч. ложки
КАК ГОТОВИМ:
Порежем баранину на кубики по 2-3 см и положим в маринад из йогурта (кислого молочка), имбиря и соли на несколько часов.
Далее нальём половину маслица в металлическую посуду, добавим туда мясцо и мелко нарезанный лучок, посыплем кориандром и вольем 1 стакан водицы.
Тушим на слабом огне, чтобы испарилась часть жидкости.
Затем перемешиваем с оставшимися пряностями, встряхиваем посуду несколько раз и оставляем еще на 5 минуток на слабом огне.
Яички варим вкрутую и очищаем, после чего нарезаем половинками.
Насаживаем кубики мяса, половинки яичек, лучок и ломтики свеклы, поочередно на шампура, поливаем маслицем и даём ему стечь, посыпаем порошком карри.
Над раскаленными углями жарим до готовности.
Подаём с ломтиками белого хлеба или рассыпчатым рисом.
Изысканный аромат имбиря
Карри и йогурт дополнят сполна.
В маринаде все мы смешаем
И мяско по-индийски пожарим.