Вкусняшка «Шашлык обыкновенный из баранины»

• НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
• баранина – 1 кг
• лучок – 200 г
• 3%-й уксус – 50 мл
• сахарок – 1 ч. ложка
• зелёный лучок – 50 г
• соль и перчик по вкусу

КАК  ГОТОВИМ:

Очищаем мяско от плёнки и жира, нарезаем кусочками, размером со спичечный коробок.

Далее посолим, поперчим, добавим репчатый лучок, нарезанный кольцами.

Все кладём в эмалированную посуду, к уксусу добавляем сахарок, размешиваем и заливаем этим раствором мясцо.

На мясо положим груз и маринуем в холодном месте около суток.

Замаринованное мясо, очистив его от лучка, насадим на шампуры плотно друг к дружке, примнём.

Жарим шашлык над раскалёнными углями, поворачивая постоянно, чтобы на шашлычке образовалась румяная корочка.

Во время жарки шашлычок постоянно сбрызгиваем маринадом.

Подаём шашлык на подогретом блюде, полив шашлычным соусом.

Совет от Дяди Васи - на гарнир можно подать рассыпчатый рис, смешанный с подрумяненным в маслице мелко нарезанным репчатым лучком, а также кусочки маринованного репчатого лука.