12 октября 2022
НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
- говяжья вырезка – 1,5 кг
- растительное маслице – 50 г
- аджика -150 г
- помидорки – 500 г
- разнообразная зеленушка
- перчик и соль по вкусу
КАК ГОТОВИМ:
Очистим говяжью вырезку от плёнок, нарежем полосками длиной около 30 см и толщиной 3 см, целиком надеваем на вертел.
Затем привязываем мясцо плотно к вертелу толстыми нитками для сохранения формы.
Вырезку сбрызгиваем растительным маслицем.
Вертел помещаем над углями и, вращая, обжариваем до готовности, при этом постоянно смачивая холодной водицей.
В конце нарезаем сочное наше мяско поперёк волокон, с небольшим скосом, на ломтики шириной 2 см.
Поперчим и посолим по вкусу, смажем острой аджикой.
Шашлычок подаём горячим с веточками зеленушки и отдельно обжаренными на вертеле горячими помидорками, сняв с них кожицу.
Вертел вращается, ходит по кругу.
Вырезка готова почти.
Мясо с аджикой подходят друг к другу
Вкус вместе их оцени!