Вкусняшка «Шашлык по-болгарски из баранины»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• баранина – 1 кг
• красный лучок – 200 г
• соль и перчик по вкусу
• Для соуса:
• чесночок – 10 зубчиков
• миндаль – 20 зёрен
• хлебные крошки – 4 ст. ложки
• растительное маслице – 200 мл
• 2 желтка яичек
• лимончик
• соль

КАК ГОТОВИМ:

Мяско порежем на кусочки, размером со спичечный коробок.

Далее на шпажки насадим  вперемежку с лучком, посолим и поперчим, на углях обжарим до готовности.

В горячем виде подаём на шампурах с чесночной пастой-соусом.

Готовим соус: миндаль, чесночок и хлебные крошки растолчём, добавим желточки и, постоянно помешивая, постепенно вливаем маслице.

Приправим соус соком лимона и солью, для настаивания поставим в закрытой посуде в холод на 2-3 часика.

Немного орешков в рецепт мы добавим​

И вкус шашлыка ярко разбавим!