Вкусняшка «Шашлык из мяса дикого кабана»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• мясо кабанчика – 1 кг
• лучок – 250 г
• винный уксус – 50 мл
• лук порей – 200 г
• помидорки – 250 г
• зелёный перчик – 150 г
• зеленушка
• перчик и соль по вкусу

КАК ГОТОВИМ:

Разрезаем корейку на кусочки по 50-60 г с косточкой, складываем в эмалированную посуду, посыпаем солью, перчиком, добавляем винный уксус, мелко нарезанный лучок и перемешиваем.

Закрываем крышкой посуду с мяском и ставим в холодное место на 2-3 часа.

Нанизываем маринованное мяско на металлический шампур и жарим над раскалёнными углями без пламени, периодически поворачивая шампур для того, чтобы кусочки мясца прожарились равномерно.

Подаём шашлычок на блюде, вокруг выкладываем маринованный лучок, порейчик, помидорки, разрезанные пополам и поджаренные на углях, затем очищенные от кожицы, вместе со стручками сладкого перчика и зеленушкой.

Бывалый охотник поймал кабана -​

Решил шашлыки приготовить тогда.