Вкусняшка «Шашлык из мяса дикой козы»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• козлятина – 1 кг
• репчатый и зеленый лучок - по 100 г
• помидорки – 400 г
• лимончик
• уксус – 2 ст. ложки
• растительное маслице – 2 ст. ложки
• шпик – 100 г
• соль и перчик по вкусу

КАК ГОТОВИМ:

Мяско очищаем от плёнки, нарезаем на кусочки, размером со спичечный коробок, укладываем в эмалированную посуду.

Затем солим, перчим, добавляем мелко нашинкованный лучок, заливаем уксусом и маринуем на холоде под крышкой 2-3 часа.

Нанизываем мясцо на шампуры, чередуя с пластинками шпика и колечками репчатого лучка, и жарим над раскалёнными углями, постоянно поворачивая, 15-20 минут до полной готовности.

Подаём шашлычок на блюде, на гарнир зелёный лучок, с нарезанными помидорками, дольками лимончика, отварным рисом.