Вкусняшка «Шашлык бастурма из говяжьей вырезки»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• говяжья вырезка – 1 кг
• лучок – 100 г
• жирок – 150 г
• помидорки – 200 г
• крупно нарезанный зелёный лучок – 1 ст. ложка
• пшеничная мука
• перчик, соль и уксус по вкусу

КАК ГОТОВИМ:

Промываем мяско, очищаем от плёнок.

Затем нарезаем ломтиками и отбиваем их, придав каждому форму кружков толщиной около 0,5 см.

Нарубаем мелко лучок.

Кладем кусочки мяска в эмалированную миску, пересыпав их рубленым лучком, перчиком и солью.

Сбрызгиваем слегка уксусом и держим мяско под крышкой в холодном месте 2-3 часа.

На деревянную шпажку нанизываем кружочки мяска, очистив их от лучка и посыпав мукой.

На сковороде жарим в сильно разогретом жире на палочках таким образом, чтобы сверху образовалась румяная корочка.

После жарки подаём сразу же на подогретом блюде, украсив сырыми помидорками, нарезанными кружочками, и крупно нарезанным зелёным лучком.

Совет от Дяди Васи - на гарнир можно подать картошечку фри или стручковую фасоль и зелёный салат.