Вкусняшка «Шашлык банкетный по-казахски»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• говядина – 1 кг
• лучок – 150 г
• маринад – 200 г
• зеленушка
• соль и специи по вкусу
• Для маринада:
• морковка
• лучок
• сельдерейчик
• корень петрушечки
• чесночок
• несколько зерен тмина
• лавровый листик
• несколько горошин черного перчика и почек гвоздики
• сухое белое вино – 150 мл
• 3%-й уксус – 50 мл
• растительное маслице

КАК ГОТОВИМ:

Нарезаем мясцо кусочками, размером со спичечный коробок, посыпаем солью, укладываем на дно керамической посуды.

Далее положим часть измельчённых овощей и пряностей, затем мяско, и снова овощи и пряности.

Поливаем всё уксусом, вином и маслицем, ставим в холодное место на 8-10 часов.

В процессе маринада мяско регулярно перемешиваем, чтобы оно хорошо пропиталось специями.

Нанизываем его на металлические шпажки (шампура) и жарим над раскаленными углями в мангале.

Подаём шашлык с гарниром, зеленушкой и нарезанным кольцами маринованным репчатым лучком.

Праздник ожидает вас впереди -​

«Банкетный» шашлык уже лёг на угли…