Вкусняшка «Шашлык из свиных почек»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• свиные почки – 1 кг
• сливочное маслице – 100 г
• мелко нарезанная зеленушка петрушечки – 2 ст. ложки
• перчик и соль по вкусу

КАК ГОТОВИМ:

Промываем и очищаем почки от плёнки, не удаляем поверхностный жир.

Разрезаем надвое в длину, но не до конца.

Обвариваем кипяточком и тщательно обсушиваем полотенцем.

Нанизываем на шампур, обмазываем маслицем и жарим над раскаленными углями

до готовности.

Снимаем с шампуров и кладем сверху на каждую почку по кусочку маслица, растёртого, но не добела, с очень небольшим количеством соли, молотым перчиком и мелко нарезанной петрушечкой.

Подаём шашлык горячим с гарниром из овощей и салатом.