Вкусняшка «Шашлык из говяжьей печени»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• говяжья печёнка – 1 кг
• сливочное маслице – 1 ст. ложка
• растительное маслице – 1 ч. ложка
• сальце – 100 г
• перчик и соль по вкусу

КАК ГОТОВИМ:

Печёнку очищаем от плёнок, от протоков, нарезаем ломтиками толщиной в палец, после  чего каждый ломтик на небольшие, примерно 2-х сантиметровые квадратики.

Посыпаем слегка молотым перчиком.

Разогреваем на сковороде столовую ложку сливочного маслица с одной чайной ложкой растительного масла и кладём в него кубики печёнки.

Держим на сковороде, пока печёнка не начнёт подрумяниваться с обеих сторон.

Снимаем сковороду с жара.

Берём несколько шпажек и нанизываем на каждую по 4 кусочка печёнки, чередуя их с маленькими ломтиками сальца.

Укладываем шпажки на решётку, стоящую над раскаленными углями, и жарим в течение 10-15 минут.

Солим перед окончанием жарки.

Подаём в горячем виде на шпажках с гарниром из овощей и салатом.