Вкусняшка «Шашлык из телячьей печени»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• телячья печёнка – 600 г
• шпик – 100 г
• жир – 20 г
• лучок – 100 г
• томат – 50 г
• рис
• перчик и соль по вкусу

КАК ГОТОВИМ:

Печёнку промываем, обсушиваем, очищаем от плёнок и нарезаем в поперечнике около 4 см, толщиной 0,5 см.

Лучок очищаем, нарезаем тонкими кружочками.

Прямоугольный кусок шпика нарезаем на тонкие ломтики.

Ломтики печёнки нанизываем на шпажки вперемежку с ломтиками шпика, кроме того,  ещё по 3-4 кружка лучка.

Печёнку смазываем жирком.

Жарим на раскаленных углях, постоянно поворачивая, 8-10 минут, чтобы ломтики печёнки сильно подрумянились, оставшись внутри розовыми.

По окончании жарки посыпаем шашлычок перчиком и солью и подаём горячим, не снимая со шпажек, с рисом, уложенным горкой, на круглом блюде.

Рис к шашлыку должен быть рассыпчатым.

К рису добавляем подрумяненный лучок и томат.

На гарнир подаём картофельное пюре с зелёным салатом