Вкусняшка «Чихиртма из курицы»

• НАМ  ПОНАДОБИТЬСЯ:
• жирная курочка – 1 шт
• луковка – 4 шт
• пшеничная мука – 1 ст. ложка
• яички – 3 шт
• сок лимончика
• веточки кинзы – 4 шт
• веточки петрушечки – 4 шт
• семена кинзы – 1 ч. ложка
• корица
• черный перчик
• соль

КАК ГОТОВИМ:

Курочку зальём двумя литрами холодной водицы и варим, снимая пенку, до готовности.

Потом курочку вынем, разместим на тарелочке, посыпав солью.

Луковки нашинкуем и подрумяним на жире, снятом с бульончика.

К лучку добавим муку, разведенную охлажденным бульончиком.

Влив оставшийся бульончик, вскипятим, положим зеленушку кинзы, корицу, перчик, истолченные семена кинзы, соль и варим около 15 минуток.

Снимаем суп с огня, вынув веточки кинзы.

Затем вливаем яички, смешанные с небольшим количеством бульончика и лимонного сока, ставим на огонь и доводим до кипения.

Совет от дяди Васи -  при подаче на стол, в Чихиртму обязательно надо положить кусочки куриного мясца.

Грузинский куриный суп подав,

Вы удивите всех, сказав,

Как точно супчик уж назвали.

Чихиртма – имя ему дали!