Вкусняшка «Гусь в сухарях»

• НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
• гусь (полтушки) - 1-1.5 кг
• квашеная капустка – 500 г
• луковка – 3 шт         
• яичко – 2 шт
• панировочные сухари – 100 г
• по 5 веточек кинзы и петрушечки
• соль

КАК ГОТОВИМ:

Половинку гуся промоем в струе холодной водицы, промокнём.

Разрежем на 5-7 кусочков, натрём солью.

Взобьём яички, добавим соль и часть мелко нарезанной зеленушки.  

Обмакнём мяско в яичко, обвалим в сухарях, снова смочим в яйце, выложим на решётку и пожарим до готовности.

Положим капусту на противень, добавим нарезанный колечками лучок, жирок и прогреем на решетке 10-15 минут.

Куски гуся выложим на блюдо,  а вокруг капустку.

Все посыплем мелко нарезанной зеленушкой.

Гусь сухарный так хорош -

Ни на что он не похож!