17 сентября 2022
- НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
- баранинка – 800 гр
- баранье сало – 2 ст.ложки
- луковка – 8 шт или 2 пучка зеленого лучка
- ткемали – 1,5 стакана
- чили перчик
- настойка имбиря или шафрана – 2 ст.ложки
- эстрагон, кинза, мята
- чесночок
- соль, перчик молотый
КАК ГОТОВИМ:
Мякоть баранины очищаем от пленок, промываем, нарезаем на небольшие кусочки по 5-6 штук на порцию.
Обжариваем, складываем в горшочек с бараньим салом и тушим 10-12 минут.
Добавляем мелко нашинкованный лучок и тушим до готовности.
В конце тушения добавляем немного бульона, заправляем тертым чесночков, мелко нарезанной зеленушкой, солью и перцем.
Добавляем ткемали, провариваем и снимаем с огня.
При подаче поливаем соусом баранину, в котором она тушилась.