Вкусняшка «Пилав из баранины в горшочке»

• НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
• баранья грудинка – 800 гр
• рис – 400 гр
• луковка – 2 шт
• томатное пюре
• лавровый листик
• сливочное маслице – 100 гр
• соль, перчик молотый

КАК ГОТОВИМ:

Баранью грудинку рубим поперек костей, разрезаем по костям и складываем в горшочек. Нашинкованный лучок поджариваем в маслице на глубокой сковородке, как только он начнет румяниться, выкладываем в горшочек с бараниной, солим, перчим и вливаем немного бульончика.

Закрываем крышкой и ставим на небольшой огонь для тушения.

Когда баранина сверху зарумянится, а внутри будет еще сыроватая, добавляем к ней весь сырой рисок, обсушенный полотенцем, маслице, заливаем бульоном так, чтобы он покрыл рис.

Накрываем горшочек крышкой и ставим в духовой шкаф, тушим до мягкости баранины. Добавляем томат, обжаренный в маслице, лавровый листик, осторожно перемешиваем, чтобы не помять рис.

Подержим еще немного в духовке с томатом и подаем.

Совет от Дяди Васи - Рис в пилав надо класть непременно сухим, иначе он получится вязким.

Чтобы с сырого риса удалить грязь, его надо хорошо протереть несколько раз на сухом полотенце, а потом просеять на сите.

В восточном пилаве есть пара хитринок

Зато нет вкуснее мясца и рисинок!