Вкусняшка «Вкусные жаренные пирожки с картошкой»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• Для теста:
• мука – 900 гр
• кефир – 500 мл
• яйца – 2 шт
• маргарин – 100 гр
• сухие дрожжи – 1 пакетик
• сахар – 2 ст. ложки
• соль – 1 ч. ложка
• растительное маслице для жарки
• Для начинки:
• картофель – 1 кг
• лук репчатый– 2 шт
• растительное маслице
• соль, перец

КАК ГОТОВИМ:

Сначала готовим начинку.

Из отварного картофеля делаем пюрешку, добавляем жаренный, до золотистого цвета лучёк, добавляем соль и перец, всё тщательно перемешиваем.
Кефир нагреваем до 40 градусов, добавляем растопленный маргарин, яйца, соль и  сахарок, в конце добавляем дрожжи.

Хорошо всё размешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
Далее скатываем из тестица шарик. Обмазываем его слегка маслицем и выкладываем в миску. Сверху накрываем крышкой и ставим в тёплое место на 30 минуток.
Разделяем тестице на шарики и раскатываем на столе, смазанном растительным маслицем.

В середину кладём начинку. Защипываем, формируем пирожки.
Жарим в сковороде, на хорошо нагретом растительном маслице до золотистого цвета.
Готовые пирожки откидываем на бумажное полотенце.