Вкусняшка «Булочки с изюмом и курагой»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• пшеничная мука – 300 гр
• молоко – 150 мл
• яйцо куриное – 1 шт
• дрожжи свежие – 15 гр
• растительное маслице – 50 мл
• сахар – 3 ст. ложки
• соль щепотка
• изюм – 100 гр
• курага – 100 гр
• сливочное маслице – 50 гр

КАК ГОТОВИМ:
Сначала нужно подготовить всё необходимое.

Сухофрукты, здесь это изюм и курага, промыть и обсушить, курагу нарезать на кубики.

Далее в миску надо поместить яичный белок, а желток пока отложить, он понадобится для смазывания булочек. Вливаем растительное маслице. Добавляем сахар и соль.

Перемешиваем.

Затем свежие дрожжи нужно раскрошить руками. Молочко предварительно подогреть до 40-50 градусов и влить к остальным продуктам. Смешать, чтобы дрожжи растворились.

В конце всыпаем муку.

Вымешиваем сначала вилкой, а затем продолжаем руками. Работать долго и тщательно, тесто должно стать мягким, но эластичным, а благодаря наличию в составе растительного маслица, не будет прилипать к поверхности.

Потом накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 40-60 минут. Масса теста должна увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Потом тесто надо будет обмять. Взять кусочек размером с теннисный мяч и раскатать в прямоугольный пласт размерами примерно 15х20 сантиметров. Смазать сливочным маслицем, которое к этому времени уже должно быть хорошо размягчённым.

Далее распределяем наши сухофрукты.

После чего надо будет скатать плотный рулет. Разрезать вдоль пополам, но не до конца. Чтобы тесто не прилипало, присыпать лезвие ножа мукой.

Вывернуть полоски начинкой наружу и переплести их между собой.

Сформировать кольцо.

Перед выпеканием, надо будет поставить на расстойку на четверть часа. Смазать яичным желтком, стараясь, чтобы он попал во все складочки.

Выпекаем наши булочки в духовке на 180 градусах 20-25 минуток.

Дверцу желательно не открывать хотя бы первое время, иначе булочки розочки могут опасть. Поверхность их должна стать румяной.

Есть такие булочки вкусно с чайком или тёплым молочком.