13 мая 2024
- НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
- водица – 4 литра
- свинина рёбрышки – 800 гр
- квашенная капустка – 500 гр
- картошка – 7 шт
- свекла – 4 шт
- морковка – 1 шт
- лук репчатый – 1 шт
- приправа 4 перца горошком
- приправа сухой чеснок
- приправа сухой укроп
- столовый уксус 9% – 2 ст. ложки
- лавровый лист – 3 шт
- растительное маслице
- сметанка
- соль, чёрный перец по вкусу
КАК ГОТОВИМ:
Сначала нам необходимо сварить мясной бульончик.
Мясцо промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водицей, варим до мягкости мяса 1-1,5 часика.
Как закипел бульон, снимаем накипь и добавляем очищенную круглую картошку, чтобы легче было, потом достать её и увидеть.
Далее подготовим наши овощи для зажарки.
Морковку и свеколку натрём на крупной тёрке, лучок нарежем полукольцами.
Затем выловим из бульончика нашу сваренную картошечку.
После из бульона вытаскиваем наше мясцо и добавляем капусту, варим примерно 30-40 минуток.
А в это время на растительном маслице обжариваем наши овощи.
Сначала лучок, потом через 5 минуток добавляем морковочку, в конце добавляем свеколку и жарим ещё 5-7 минуток.
Чтобы свекла не потеряла цвет, добавляем столовый уксус.
В конце в наш бульончик выкладываем мясцо, предварительно нарезав его порционными кусочками, и нашу зажарку с толчёной картошкой.
По вкусу добавляем соль, наши специи и томим наш борщ, на слабом огне 10 минуток.
Перед «ням-ням» в красный сюп добавляем сметанку или майонезик.
Совет от Дяди Васи – вкуснее борщ будет в прикуску с сальцем, зёлёным лучком и чёрным хлебушком.
Если в этот день ни с кем не надо целоваться, то можно красный сюп и с чесночком.