Вкусняшка «Квас на Руси»

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ: 

• ржаной хлебушек — 200 гр 
• водица — 2 литра 
• сахар — 100 гр 
• изюм — 1 ст. ложка 
• сухие дрожжи — 1 пакетик 
• палочки корицы — 2 шт 

КАК ГОТОВИМ:

Сначала нарезаем  хлебушек крупными кубиками и перекладываем  в пятилитровую банку.

Далее добавляем сухие дрожжи, сахарок, корицу и изюмчик.

Вливаем два литра водицы комнатной температуры, перемешиваем  до растворения сахара.

Потом накрываем горлышко плёнкой и делаем два небольших отверстия, чтобы выходил углекислый газ.

Убираем в тёмное прохладное место на трое суток. Появление пены — хороший знак, брожение идёт.

Через три дня процеживаем квас через сито, разливаем по бутылкам, не доливая до краёв. Убираем в холодильник на 6–12 часиков — так наш квас наберёт игристость и выровняет вкус.

Совет от Дяди Васи -  большинство рецептов кваса её не используют, и зря.

Две палочки делают вкус заметно сложнее: появляется тёплая пряная нота, которая не перебивает хлебный характер, а дополняет его.

Именно она превращает обычный домашний квас в напиток под названием «а что это за вкус?» )))