Вкусняшка «Колбаса домашняя из индейки»

НАМ ПОНОДОБИТЬСЯ:

• филе индейки — 700 гр
• молоко 3,5 % — 300 мл
• белок яичный — 3 шт
• мускатный орех
• соль, перец чёрный
• итальянские травы

КАК ГОТОВИМ:

Сырое филе режем на кусочки и измельчаем в блендере до кремообразного состояния.

Затем добавляем белки, перец и соль по вкусу, мускатный орех.

Далее вливаем в фарш холодное молочко и перемешиваем до однородности.

А прямоугольный кусок пищевой плени, выкладываем треть фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. В итоге получится 3 колбаски.

Потом в кастрюлю наливаем водицу и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть.

Β водицу выкладываем колбаски, и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минуток.

Вынимаем кoлбаcки и ocтужаем, снимаем плёнку.

В конце на столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправой, итальянские травы. Кладём на травы колбаску и заворачиваем.

Убираем нашу колбасу в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей на стол, снимаем бумагу и нарезаем аппетитными ломтиками.