Вкусняшка "Запеканка рыбная"

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• рыбное филе – 800 гр
• батончик белого хлебушка
• лучок – 2 шт
• молочко – 300 мл
• морковка – 2 шт
• картошечка – 4 шт
• зеленушка укропчика и петрушечки
• яичко
• сыр – 100 гр
• растительное маслице
• соль и перчик

КАК ГОТОВИМ:
Сначала отвариваем морковку и картошечку, затем натираем их на крупной тёрке.

С хлеба срезаем корки, мякиш замачиваем в молочке 5 минут и отжимаем.

Рыбное филе превращаем в блендере в пюре и смешиваем с размоченным хлебом. Далее мелко нарезаем зеленушку, лучок измельчаем и обжариваем на растительном маслице 5 минуток.

Потом перемешиваем лучок с картошечкой, морковкой и зеленушкой, солим и перчим. Получившуюся массу разделяем на 2 части и в форму для выпечки выкладываем первую половину овощей.

На нее укладываем рыбный фарш. Сверху выкладываем оставшиеся овощи.

В конце запеканку накрываем листом фольги и выпекаем в разогретой до 180 С духовке 35–40 минут.

За 7-10 минуток до готовности снимаем фольгу, смазываем верх запеканки слегка взбитым яичком и посыпаем тёртым сыром.