24 октября 2022
- НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
- баранина – 1 кг
- острый красный перчик – 10 г
- молочко – 1 л
- 9 %-й уксус – 500 мл
- шпик сала – 300 г
- томатный сок – 1 л
- лавровый листик
- майоран, тимьян
- чёрный молотый перчик и соль по вкусу
КАК ГОТОВИМ:
Нарезаем мякоть от задней ноги кусочками размером со спичечный коробок и положим в глиняную посуду.
Добавляем мелко нарезанный острый перчик и лавровый листик, зальём смесью молочка и уксуса и выдержим на холоде два дня.
Мясо потушим до полуготовности.
Завернём каждый кусочек мяса в тонкий ломтик сала.
В конце нанизываем на шампур, над углями обжариваем до готовности.
Подаём наш шашлык горячим с томатным соком, заправленным большим количеством чёрного молотого перчика (по вкусу).
Компания молочка и уксуса вас не пугает?
В такой маринад мясцо само заплывает!