Вкусняшка «Хинкали с говядиной и свининой»

• НАМ  ПОНАДОБИТЬСЯ:
• Для фарша:
• говядина – 250 гр
• свинина – 250 гр
• луковка – 3 шт
• соль
• чёрный молотый перчик
• Для теста:
• пшеничная мука – 500 гр
• водица – 0,5 стакана
• соль

КАК ГОТОВИМ:

Мясцо вместе с лучком пропускаем через мясорубку.

В фарш добавляем чёрный молотый перчик, соль, вливаем полстакана водицы и тщательно вымешиваем.

Просеяв муку, соберём её холмиком, сделаем в нём углубление.

Затем вливаем туда водицу, всыпаем щепотку соли и замешиваем некрутое тесто.

Далее раскатываем тесто тоненьким слоем, вырезаем из него кружочки величиной с десертную тарелку.

На каждый кружочек выкладываем по ложке фарша и, слепив края теста, формируем хинкали грушевидной формы.

Опускаем их в подсоленную кипящую водицу и варим при слабом кипении 10 – 15 минуток, пока они не всплывут на поверхность.

Подаём горячими.