Вкусняшка “Шашлык Турецкий с баклажанами”

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• баранина – 750 г
• овечьи хвосты – 2 шт
• баклажаны – 1 кг
• лучок – 200 г
• помидорки – 300 г
• оливковое маслице – 100 г
• черный молотый перчик, лавровый листик и соль по вкусу

КАК ГОТОВИМ:

Нарезаем мясо кусочками, размером со спичечный коробок и нанизываем на шампур, чередуя кусочек жирного хвостика и кусочек мясца.
До готовности обжариваем над углями и подаем жарким, положив на горячее пюре из баклажанчиков.
Готовим пюре:
Обжариваем баклажанчики на оливковом маслице, а когда остынут, очищаем от кожи и мелко нарезаем.
Обжариваем на том же маслице мелко нарезанный лучок.
Добавляем очищенные и нарезанные баклажанчики, с кусочками помидорок, соль, черный молотый перчик и лавровый листик.
Смесь провариваем несколько минут, потом протираем сквозь сито или проворачиваем в блендере.

Горячий дуэт баклажан и мяска –
Шашлык по-турецкий отведай сполна!