Вкусняшка «Шашлык Турецкий с баклажанами»
Date added: 29.02.2016 | Categories: Мясные, Шашлыки и гриль
НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
- баранина – 750 г
- овечьи хвосты – 2 шт
- баклажаны – 1 кг
- лучок – 200 г
- помидорки – 300 г
- оливковое маслице – 100 г
- черный молотый перчик, лавровый листик и соль по вкусу
КАК ГОТОВИМ:
Нарезаем мясо кусочками, размером со спичечный коробок и нанизываем на шампур, чередуя кусочек жирного хвостика и кусочек мясца.
До готовности обжариваем над углями и подаем жарким, положив на горячее пюре из баклажанчиков.
Готовим пюре:
Обжариваем баклажанчики на оливковом маслице, а когда остынут, очищаем от кожи и мелко нарезаем.
Обжариваем на том же маслице мелко нарезанный лучок.
Добавляем очищенные и нарезанные баклажанчики, с кусочками помидорок, соль, черный молотый перчик и лавровый листик.
Смесь провариваем несколько минут, потом протираем сквозь сито или проворачиваем в блендере.