Вкусняшка «Шашлык Молдавский — костица»
Date added: 29.02.2016 | Categories: Мясные, Шашлыки и гриль
НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
- свинина – 1 кг
- головка чесночка
- белое сухое вино – 200 мл
- перчик и соль по вкусу
КАК ГОТОВИМ:
Нарезаем мякоть свининки поперек волокон кусочками, размером со спичечный коробок.
Слегка отбиваем, обмакиваем в белое сухое вино, солим и перчим,
даем настояться 15-20 минут.
Кусочки мясца нанизываем на шампуры, жарим над углями, подернутыми пеплом (средний жар) до готовности.
Положим готовый шашлычок, не снимая с шампуров, на блюдо и поливаем чесночным соусом, еще на 5 мин прикрываем крышкой.
Для приготовления чесночного соуса:
Головку чесночка истолчем с 1/2 ч. ложки соли до образования густой массы и разводим ее крепким мясным бульончиком или овощным отваром.