Подготовленное утиное мяско нарезаем кусочками по 50-60 г, солим, перчим.
Нанизываем на шампуры и обжариваем до готовности над раскаленными углями, постоянно сбрызгивая холодной водой.
Подаем на блюде с лимонными дольками и лучком, нарезанным кольцами.
На гарнир можно предложить вареный рис, маринованные фруктики и соус.