Вкусняшка “Шашлык из мяса дикого кабана”

НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:

• мясо кабанчика – 1 кг
• лучок – 250 г
• винный уксус – 50 мл
• лук порей – 200 г
• помидорки – 250 г
• зеленый перчик – 150 г
• зеленушка, перчик и соль по вкусу

КАК ГОТОВИМ:

Разрезаем корейку на кусочки по 50-60 г с косточкой, складываем в эмалированную посуду, посыпаем солью, перчиком, добавляем винный уксус, мелко нарезанный лучок и перемешиваем.
Закрываем крышкой посуду с мяском и ставим в холодное место на 2-3 часа.
Нанизываем маринованное мяско на металлический шампур и жарим над раскаленными углями без пламени, периодически поворачивая шампур для того, чтобы кусочки мясца прожарились равномерно.
Подаем шашлычок на блюде, вокруг выкладываем маринованный лучок, лук – порейчик, помидорки, разрезанные пополам и поджаренные на углях, затем очищенные от кожицы, вместе со стручками сладкого перчика и зеленушкой.

Бывалый охотник поймал кабана –
Решил шашлыки приготовить тогда.