Сначала нарезаем зелень, добавляем соль и толчём.
Затем колбасу, яйца, редиску, огурцы, картофель натираем на крупной тёрке.
Далее добавляем кефир, тан, воду и соль по вкусу.
Потом окрошку ставим в холодильник, чтобы она настоялась и охладилась.
Подаём окрошку со сметаной и чёрным хлебом.