Вкусняшка «Харчо из курицы с орехами»
НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
- водица – 2,5 л
- курочка
- луковка – 4 шт
- мука – 1,5 ст. ложки
- сливы ткемали (или 500 г помидорок) – 0,5 стакана
- очищенные грецкие орешки – 1 стакан
- чесночок – 5 зубчиков
- хмели-сунели – 1 ч. ложка
- толченые семена кинзы – 1 ч. ложка
- зеленушка кинзы – 2 ст. ложки
- черный перчик
- лавровый листочек
- соль
КАК ГОТОВИМ:
Подготовим и проведем водные процедуры для курочки. Нарежем ее тушку небольшими кусочками, зальем 2,5 литра холодной водицы и варим до полуготовности мясца.
Взяв отдельную кастрюльку, потушим там мелко нарезанный лучок с жиром, снятым с бульончика.
Добавляем туда кусочки курочки из бульона и тушим, помешивая, еще 15 минуток.
Затем всыпаем пшеничную или кукурузную муку, а через 5 мин вливаем сам бульончик.
Варим 10—15 минуток, затем кладем сваренные и протертые через сито сливки ткемали или помидорки, даем закипеть и заправляем разведенными в бульончике толчеными грецкими орешками, чесночком, хмели-сунели, зеленушкой кинзы, лавровым листочком и солью по вкусу.