Сливы переберем и промоем, положим их в эмалированную посуду и зальем водицей так, чтобы она полностью их накрыла. Часто помешивая, варим на медленном огне до тех пор, пока не сойдет кожурка и не отделятся все косточки.
Затем сливы вместе с отваром протираем через сито.
К полученной массе добавляем мелко нарезанную зеленушку, толченые стручковый перчик и чесночок, солим, а при желании — немного сахарку.
Доводим до кипения и остужаем.