Натрем молодые огурчики крупной солью и обмоем в водице.
Вдоль на две половины разрежем, а затем нарежем на кусочки толщиной 0,2 см в виде листочков ивы или полумесяца.
В уксус добавим кунжут, соевый соус, нашинкованный лучок, измельченный чесночок, равномерно размешаем и, на тарелочку выложим, посыплем тонко нарезанным красным перчиком.