Разрежем большие огурчики вдоль на две половинки, а затем кусочками в виде полумесяца.
Разрезаем небольшие огурчики по диаметру кружочками толщиной 0,2 см.
Посолим и оставим на 10 минуток.
Когда огурчики подвянут, ополоснем их в водице слегка, завернем в марлю и отожмем.
Вливаем в разогретую сковороду маслице, положим огурчики, поджарим слегка, заправим соевым соусом, кунжутом, толченым лучком и чесночком и, немного пожарив, снимем с огня.
Остудив, выложим на блюдо, посыплем тонко нарезанным перчиком.