Помидорки промоем, разрежем на 4 части, удалим семена и жидкость, зальем кипяточком на 5 минуток.
Хорошо отожмем вручную и мелко нарубим на деревянной доске.
Истолчем грецкие орешки, семена кинзы, имеретинский шафран, хмели-сунели и стручковый перчик.
Затем добавляем мелко нарезанную зеленушку, репчатый лучок, чесночок и
разводим винным уксусом (можно в пропорции 1:1 с холодной кипяченой водицей).
Добавим приготовленные зеленые помидорки, все тщательно перемешаем и выложим на блюдо.