Из перца удаляем семена, а потом разрезаем его поперек на ровные ломтики шириной 2 см.
Затем ломтики перчика выкладываем на горячую сковороду с маслицем и в каждый разбиваем по яичку.
Далее солим, перчим и на 2-3 минуты сковороду накрываем крышкой, затем готовим ещё 5-7 минут.
При подаче украшаем капусткой брокколи.