Мяско натрем с обеих сторон солью, посыплем красным и черным перчиком.
Нарежем чесночок и нашпигуем им мяско.
Очистим яблочки и нарежем тонкими ломтиками, польем лимонным соком.
Лучок мелко нарежем.
Все посыплем майораном и тимьяном.
Завернем мясцо в трубочку, которую нафаршируем этой смесью, свяжем ниткой
и польем маслицем.
На вертел наденем и жарим 1-1,5 часа, последние 10 минуток смачиваем пивом.