Вкусняшка “Почки телячьи по-фламандски в горшочке”
Date added: 23.10.2017 | Categories: Вторые блюда, Мясные
НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
- телячьи почки – 700 гр
- шпик – 100 гр
- луковка – 5-7 шт
- картошечка молодая – 15 шт
- ягоды можжевельника
- сливочное маслице – 2 ст.ложки
- немного джина или коньяка
- соль, перчик молотый
КАК ГОТОВИМ:
Почки заливаем холодной водицей и вымачиваем 1 час.
В кастрюле нагреваем 1 ст. ложку сливочного маслица и обжариваем в нем нарезанный шпик с целыми луковками.
Вынимаем их из кастрюли и в образовавшемся жирке слегка обжариваем подготовленные почки.
Очищенные картофелины обжариваем во второй ложке масла (картошечка не должна зарумяниться), если нужно, добавляем немного водицы.
Шпик, луковички и картошечку соединяем с почками, разложив в горшочки.
Приправляем перцем, солим и запекаем в духовом шкафу,
не закрывая крышкой, до готовности.
Если нужно, доливаем немного водицы.
В конце добавляем размятый можжевельник и через 5 минуток еще вливаем джин.
Блюдо подаем в порционных горшочках.