Промоем рыбку под струей холодной водицы, промокнем полотенцем, разрежем на 8-10 кусочков с кожей, но без костей.
В посуду выложим, посыплем мелко нарезанным лучком и зальем лимонным соком.
Выдержим в прохладном месте 2 часа.
В муке обваляем и выложим на фольгу, смазанную маслицем, поместим на решетку.
В конце жарки посыплем рубленой зеленушкой.