Зайчатинку нарежем на порции, приправим солью и перцем.
Затем обваляем в муке и выложим в горшочек, чередуя мяско с нарезанными ломтиками свиного сальца, нарубленным лучком и крошками черного хлебушка.
Потом польем красным вином, чтобы все было покрыто на ¾ жидкостью.
Тушим на слабом огне пару часиков.