Вкусняшка «Запеканка рыбная»
НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
- рыбное филе – 800 гр
- батончик белого хлебушка
- лучок – 2 шт
- молочко – 300 мл
- морковка – 2 шт
- картошечка – 4 шт
- зеленушка укропчика и петрушечки
- яичко – 1 шт
- сыр – 100 гр
- растительное маслице
- соль, перец
КАК ГОТОВИМ:
Сначала отвариваем морковку и картошечку, затем натираем их на крупной тёрке.
С хлеба срезаем корки, мякиш замачиваем в молочке 5 минут и отжимаем.
Рыбное филе превращаем в блендере в пюре и смешиваем с размоченным хлебом.
Далее мелко нарезаем зеленушку, лучок измельчаем и обжариваем на растительном маслице 5 минуток.
Потом перемешиваем лучок с картошечкой, морковкой и зеленушкой, солим и перчим.
Получившуюся массу разделяем на 2 части и в форму для выпечки выкладываем первую половину овощей.
На нее укладываем рыбный фарш. Сверху выкладываем оставшиеся овощи.
В конце запеканку накрываем листом фольги и выпекаем в разогретой до 180 С духовке 35–40 минут. За 7-10 минуток до готовности снимаем фольгу, смазываем верх запеканки слегка взбитым яичком и посыпаем тёртым сыром.