Тушку гуся порубим на кусочки, обжарим и положим в порционные глиняные горшочки.
Затем добавим сырую картошечку, морковочку, брюкву, слегка обжаренный лучок, соль с перчиком и зальем все бульончиком, сваренным из потрохов.
Потушим гусика до готовности и подадим прямо в горшочках.