Вкусняшка «Гусь в сухарях»
НАМ ПОНАДОБИТЬСЯ:
- гусь (полтушки) — 1-1.5 кг
- квашеная капустка – 500 г
- луковка – 3 шт
- яичко – 2 шт
- панировочные сухари – 100 г
- по 5 веточек кинзы, петрушечки
- соль
КАК ГОТОВИМ:
Половинку гуся промоем в струе холодной водицы, промокнем.
Разрежем на 5-6 кусочков, натрем солью.
Взобьем яички, добавим соль и часть мелко нарезанной зеленушки.
Обмакнем мясо в яичко, обвалим в сухарях, снова смочим в яйце, выложим на решетку и пожарим до готовности.
Положим капусту на противень, добавим нарезанный колечками лучок, жирок и прогреем на решетке 12-15 минут.
Куски гуся выложим на блюдо, а вокруг — капустку.
Все посыплем мелко нарезанной зеленушкой.